12月17日，在海南自貿港全島即將封關之際，2025第三屆三亞南山素食文化節在三亞啟幕。本屆文化節以“素味平生，緣起南山”為主題，活動持續至12月23日，為市民游客帶來一場兼具文化內涵與體驗感的多元素食盛宴。

海南省景區協會會長、海南南山文化旅游開發有限公司黨委書記、董事長劉炳瑞致辭表示，作為三亞文旅融合的新生事物，南山素食文化歷經近28年的積淀，已具備從區域向素食行業發展的條件。我們不僅讓“南山素食”的品牌魅力深入人心，更初步構建起“素食＋文旅”的生態平臺，經過兩屆文化節的舉辦，贏得行業內外廣泛認同，素食文化已成為南山又一張文化新名片。我相信，隨著海南封關運行，海南自貿港建設進入新階段，依托自貿港的政策優勢，憑借政府和社會各界有志于推動素食產業發展人士的支持，南山文化旅游區有望匯聚全國素食產業優質資源，成為建設國際旅游消費中心和推進國家素食產業新質發展的生力軍。

三亞市人大常委會主任劉耿在致辭中指出，三亞南山素食文化節從首屆的初心萌發，歷經兩屆深耕，已從區域性盛會成長為三亞文旅融合的特色IP。三亞南山旅游文化區，作為三亞乃至全省知名文化旅游景區，近年來通過舉辦包括南山素食文化節、南山非遺季、福壽文化節、旅游推介特色大賽等系列活動，不斷激活景區文旅動能，釋放旅游發展活力，成為旅游景區文旅融合的示范標桿和靚麗名片。

中國烹飪協會會長楊柳致辭說道，三亞南山素食文化節經過兩屆積累，已發展為具有全國影響力的行業交流平臺，其“素食＋文化”的融合模式為產業創新提供了可借鑒的實踐經驗。期待三亞南山文化旅游區發揮景區平臺優勢，使素食節成為連接產業、文化與消費者的橋梁，為海南自貿港建設注入文化活力，助力健康中國與綠色發展理念落地實踐。

開幕式上，“南山致敬·中國素食文化傳承餐廳名錄”正式發布。該名錄基于客觀經營年限，結合數據篩查與專家評議，聚焦技藝傳承與文化堅守，梳理中國素食傳承脈絡，向長期耕耘的行業代表致敬。現場，海南省旅游協會會長鄒賢鋒，海南南山文旅公司黨委副書記、總經理高睿為致敬餐廳代表頒發證書，助力樹立行業標桿，推動素食文化規范化傳承。

開幕式結束后，領導嘉賓、市民游客相聚景區緣起樓光影餐廳品味素食佳肴，從特色佳肴到爆款單品，再到限定套餐，菜品精致又健康，讓身處光影餐廳的游客，在品嘗美味的同時，體悟到“一菜一世界”的文化意境，感受到南山福壽文化與素食養生的完美融合。

12月17日下午，2025第三屆三亞南山素食文化節核心活動相繼展開。“素造未來”主題研討會匯聚行業專家，圍繞素食文化創新與文旅融合路徑展開深度研討；胡刪老師同期帶來《有機素食的能量超乎你想象》公益演講，分享健康飲食的實踐智慧。此外，首屆“南山素食產業鏈展覽會”暨海南世界休閑旅游博覽會亮相南山，搭建產業對接平臺。

本屆文化節由中國烹飪協會擔任指導單位，三亞南山文化旅游區主辦，得到海南省旅游協會、海南省酒店與餐飲行業協會、中國烹飪協會素食專業委員會、中國食文化研究會素食文化專業委員會等單位的鼎力支持。