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專(zhuān)題：中糧集團(tuán)——“從田間到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈
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主持人：各位網(wǎng)友大家好！歡迎收看本期“中經(jīng)在線(xiàn)訪(fǎng)談”央企“質(zhì)量品牌責(zé)任”系列訪(fǎng)談。本節(jié)目由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、國(guó)家質(zhì)檢總局新聞辦、國(guó)資委宣傳局、東方財(cái)富網(wǎng)聯(lián)合主辦。食品安全問(wèn)題關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，是公眾普遍關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題之一。保證食品安全成為食品企業(yè)生產(chǎn)的責(zé)任與使命。作為國(guó)內(nèi)最大的食品生產(chǎn)企業(yè)，中糧集團(tuán)在質(zhì)量安全管理方面不斷探索創(chuàng)新，推出打造全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)的戰(zhàn)略，用商業(yè)模式解決食品安全問(wèn)題�！12-29 14:09]
主持人：今天我們很榮幸地請(qǐng)到了中糧集團(tuán)有限公司副總裁遲京濤先生來(lái)到演播室與廣大網(wǎng)友就質(zhì)量品牌責(zé)任的系列話(huà)題與廣大網(wǎng)友進(jìn)行在線(xiàn)交流。遲京濤，男，1963年出生，中共黨員，對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)工商管理EMBA學(xué)位，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。曾任中國(guó)五礦集團(tuán)公司黨委辦公室主任、人力資源部總經(jīng)理，2003年8月加入中糧集團(tuán)，現(xiàn)任中糧集團(tuán)黨組成員、副總裁兼人力資源部總監(jiān)。您好，遲總。 [12-29 14:10]
遲京濤：你好，主持人�！12-29 14:12]
主持人：您是第一次到我們網(wǎng)站做客，在節(jié)目開(kāi)始前和各位網(wǎng)友打個(gè)招呼。 [12-29 14:13]
遲京濤：各位網(wǎng)友大家下午好！ [12-29 14:13]
主持人：我們知道中糧集團(tuán)成立于1949年，應(yīng)該說(shuō)與新中國(guó)同步成長(zhǎng)。中糧集團(tuán)是國(guó)內(nèi)最大的糧食貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工和生物質(zhì)能源的企業(yè)。為了保證食品安全，中糧集團(tuán)提出了打造全產(chǎn)業(yè)鏈的糧油產(chǎn)品戰(zhàn)略。您給我們介紹一下全產(chǎn)業(yè)鏈的概念是如何理解的�！12-29 14:13]
遲京濤：中糧集團(tuán)之所以提出全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，是基于國(guó)內(nèi)外日趨嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，大家知道，近幾年國(guó)內(nèi)外食品安全事故頻發(fā)，比如“蘇丹紅”事件、“瘦肉精”事件、“三聚氰胺”事件、近期美國(guó)的“雞蛋沙門(mén)氏菌污染”事件等。三聚氰胺事件發(fā)生后，一項(xiàng)調(diào)查顯示，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任度不到50%，中糧集團(tuán)作為國(guó)有大型企業(yè)，應(yīng)該承擔(dān)起保障食品安全的責(zé)任，支撐起消費(fèi)者的信心，塑造中國(guó)食品行業(yè)的正面形象，這是責(zé)無(wú)旁貸的。 [12-29 14:15]
遲京濤：基于這個(gè)背景，集團(tuán)經(jīng)過(guò)反復(fù)研討，提出了打造全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)的戰(zhàn)略，嘗試通過(guò)商業(yè)模式解決食品安全問(wèn)題。中糧集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略是以消費(fèi)者為導(dǎo)向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，控制從田間到餐桌需要經(jīng)過(guò)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，打造“安全、放心、健康”食品產(chǎn)業(yè)鏈。 [12-29 14:15]
主持人：您作為中糧集團(tuán)的高層領(lǐng)導(dǎo)，其實(shí)我們更想聽(tīng)一聽(tīng)您是怎么理解食品安全的，您對(duì)剛才表述的食品安全問(wèn)題有什么樣的看法？ [12-29 14:16]
遲京濤：作為中糧集團(tuán)的高級(jí)管理人員，中糧集團(tuán)也是中國(guó)最大的糧油食品企業(yè)，實(shí)事求是地講，我們是責(zé)無(wú)旁貸。集團(tuán)從董事長(zhǎng)寧高寧先生，到各級(jí)員工，我們都承擔(dān)著食品安全的責(zé)任。食品安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)，尤其是隨著中國(guó)的發(fā)展，人均GDP的增加，人們比以往更關(guān)注食品的質(zhì)量和安全。中糧集團(tuán)高寧董事長(zhǎng)曾經(jīng)提出希望中糧集團(tuán)引領(lǐng)中國(guó)人生活方式的改革，質(zhì)量和食品安全對(duì)我們來(lái)講是最重要的，這是基礎(chǔ)。作為中糧集團(tuán)的各級(jí)經(jīng)濟(jì)人和員工，把食品安全、食品質(zhì)量放在首位，而不僅僅把經(jīng)濟(jì)效益放在首位，這對(duì)我們來(lái)講是更高的要求。集團(tuán)也在要求我們的員工，為了確保中糧集團(tuán)生產(chǎn)的產(chǎn)品的質(zhì)量和安全沒(méi)有問(wèn)題，要求員工要境界做人、專(zhuān)業(yè)化做事�！12-29 14:17]
主持人：您剛才也提到了全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)了從源頭到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)的掌控。其實(shí)，保證食品安全已經(jīng)不是問(wèn)題，在這中間，您認(rèn)為是否還需要加強(qiáng)管理和控制？ [12-29 14:21]
遲京濤：全產(chǎn)業(yè)鏈的提出對(duì)我們來(lái)講，對(duì)中糧集團(tuán)的各級(jí)經(jīng)理人和員工來(lái)講，實(shí)際是提出了更大的挑戰(zhàn)。并不是我們提出了全產(chǎn)業(yè)鏈就能徹底解決產(chǎn)品的質(zhì)量和安全問(wèn)題。全產(chǎn)業(yè)鏈不代表中糧集團(tuán)要做每一個(gè)鏈條，中糧集團(tuán)肯定要控制關(guān)鍵的鏈條，尤其是涉及到食品質(zhì)量和安全的關(guān)鍵鏈條和高附加值的鏈條，這是需要我們重點(diǎn)控制的。其他的方面，我們還會(huì)通過(guò)比如像訂單農(nóng)業(yè)這樣的形式來(lái)控制源頭，包括我們?cè)谫Y源方面的控制�！12-29 14:22]
遲京濤：大家都知道，長(zhǎng)城葡萄酒是中糧生產(chǎn)的，長(zhǎng)城葡萄酒的葡萄資源怎么來(lái)控制？我們現(xiàn)在已經(jīng)在全國(guó)的葡萄產(chǎn)地進(jìn)行布局，而且對(duì)葡萄資源的控制已經(jīng)走出國(guó)門(mén)，在傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)地，像法國(guó)和智利，也在購(gòu)買(mǎi)那里的酒莊和葡萄園，以此來(lái)確保中糧集團(tuán)的葡萄酒質(zhì)量。我只是以葡萄酒來(lái)舉例說(shuō)明中糧集團(tuán)對(duì)各個(gè)鏈條實(shí)現(xiàn)了有效的控制，而且是要抓住關(guān)鍵鏈條進(jìn)行控制。同時(shí)，我覺(jué)得我們也在倡導(dǎo)精細(xì)化管理，包括現(xiàn)在大家倡導(dǎo)的5S、TPM的質(zhì)量管理體系。通過(guò)這些管理體系，將中糧集團(tuán)各個(gè)鏈條的管理引入精細(xì)化管理。產(chǎn)業(yè)鏈的形成，在各個(gè)鏈條精細(xì)化管理的到位，包括對(duì)資源的有效控制，這樣才能確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全不出問(wèn)題�！12-29 14:22]
主持人：您剛才也提到了訂單農(nóng)業(yè)。我們是不是可以理解為從農(nóng)產(chǎn)品種植的源頭來(lái)著手，去把控它的質(zhì)量安全�！12-29 14:23]
遲京濤：可以這么理解。我們?cè)谟唵无r(nóng)業(yè)方面做得比較多，包括也采用一些其他的方法，像建立我們自有的基地，還包括采用一些反租倒包，都是通過(guò)不同的形式跟農(nóng)民合作，以解決質(zhì)量和安全問(wèn)題。在解決這個(gè)問(wèn)題的過(guò)程中，同時(shí)也解決三農(nóng)的問(wèn)題，以此來(lái)提高農(nóng)民的收入，提高農(nóng)民的生活水平。我們現(xiàn)在在自有的基地，訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展的很快，像番茄基地，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了19萬(wàn)畝，大米種植基地有20萬(wàn)畝，可控的茶園有100多萬(wàn)畝，葡萄園是50萬(wàn)畝。通過(guò)對(duì)資源的掌控來(lái)解決產(chǎn)品質(zhì)量的源頭問(wèn)題。只有好的原材料，才能保證面向消費(fèi)者的產(chǎn)品不出問(wèn)題�！12-29 14:23]
主持人：從源頭抓起更安全，更有保障了。在您剛才的介紹中我注意到一個(gè)詞叫做精細(xì)化管理，其中您說(shuō)5S和TPM的管理體系，請(qǐng)您給我們具體介紹一下，可能很多人不太了解�！12-29 14:24]
遲京濤：5S和TPM是中糧集團(tuán)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)倡導(dǎo)的管理系統(tǒng)。這個(gè)管理系統(tǒng)并不復(fù)雜，主要是在工廠(chǎng)的生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行有效管理，而且進(jìn)行前后對(duì)比。像TPM管理系統(tǒng)最早是在日本的工業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)倡導(dǎo)，在各個(gè)生產(chǎn)工廠(chǎng)推廣。中糧集團(tuán)從事的是食品領(lǐng)域的加工和生產(chǎn)，這種精細(xì)化管理對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量、保證產(chǎn)品安全是至關(guān)重要的。 [12-29 14:25]
主持人：中糧集團(tuán)在保證產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩矫嬗袥](méi)有具體的做法？ [12-29 14:26]
遲京濤：保障集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈的具體做法，比如說(shuō)我們提到的對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的管控，一個(gè)是中糧集團(tuán)提出了全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，從田間到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效控制。再一個(gè)就是隨著產(chǎn)業(yè)鏈向下游延伸，我們開(kāi)始關(guān)注供應(yīng)商和經(jīng)銷(xiāo)商的管理，關(guān)注新改擴(kuò)建項(xiàng)目的管理，關(guān)注研發(fā)過(guò)程的管理，尤其是關(guān)注OEM工廠(chǎng)的管理。在確保源頭安全的基礎(chǔ)上，通過(guò)過(guò)程控制、檢驗(yàn)檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等環(huán)節(jié)，采取了一系列的措施，確保產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都處于可控的狀態(tài)�！12-29 14:26]
遲京濤：尤其是在研發(fā)領(lǐng)域，中糧集團(tuán)參加了國(guó)家未來(lái)科技城的建設(shè)，中糧集團(tuán)建立了中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院。過(guò)去的中糧集團(tuán)是傳統(tǒng)的貿(mào)易企業(yè)，向?qū)崢I(yè)化轉(zhuǎn)型以后，更多的商業(yè)模式也是B2B的，打造全產(chǎn)業(yè)鏈以后，中糧集團(tuán)開(kāi)始向下游和終端發(fā)展，本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，我們建立了中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院，針對(duì)中國(guó)人的食品安全、飲食方式的變革，針對(duì)中國(guó)人的常見(jiàn)疾病，尤其是在發(fā)展中國(guó)家發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，能夠正確引導(dǎo)消費(fèi)者的生活方式，以提高中國(guó)人的壽命。中糧集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)健康研究院基本側(cè)重于在這個(gè)定位�！12-29 14:28]
主持人：主要是通過(guò)研究工作引導(dǎo)人們的健康取向。 [12-29 14:28]
遲京濤：還不僅僅是這樣。從消費(fèi)者角度來(lái)說(shuō)，研發(fā)出消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品，消費(fèi)者現(xiàn)在比較關(guān)注飲食的口味，我們通過(guò)研發(fā)，在關(guān)注口味的同時(shí)，也使消費(fèi)者關(guān)注營(yíng)養(yǎng)和健康，以此引領(lǐng)中國(guó)人的生活方式，提高中國(guó)人的壽命�！12-29 14:29]
主持人：不僅有全產(chǎn)業(yè)鏈的對(duì)質(zhì)量的保障，還有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)和研究機(jī)構(gòu)，應(yīng)該說(shuō)我們吃著中糧的產(chǎn)品更放心、更安全了。聽(tīng)了您的介紹，看來(lái)中糧在保障食品安全方面有這么大的系統(tǒng)工程，正是因?yàn)檫@些食品安全管理措施，才保證了中糧集團(tuán)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的誕生。我知道中糧集團(tuán)是今年世博會(huì)的糧油產(chǎn)品和葡萄酒的唯一指定產(chǎn)品。您能不能給我們介紹一下有關(guān)情況？ [12-29 14:31]
遲京濤：中糧集團(tuán)今年能夠參與世博會(huì)，成為食品產(chǎn)品的供應(yīng)商。其實(shí)，不僅僅是世博會(huì)，中糧集團(tuán)還在08年的奧運(yùn)會(huì)，包括今年廣州的亞運(yùn)會(huì)，我們提供了長(zhǎng)城葡萄酒、香雪面包等產(chǎn)品。中糧集團(tuán)一共有130多個(gè)產(chǎn)品供應(yīng)世博會(huì)，集團(tuán)成立了專(zhuān)門(mén)的食品安全保障小組，同時(shí)，我們也很好地借鑒了奧運(yùn)會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，建立了各項(xiàng)管理措施。通過(guò)努力，我們很好地實(shí)現(xiàn)了世博會(huì)的食品安全指標(biāo)百分之百合格，達(dá)到了預(yù)期目的。當(dāng)然，這與我們的食品安全系統(tǒng)是分不開(kāi)的。因?yàn)槲覀冊(cè)诖蛟烊a(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程中，集團(tuán)提出了八個(gè)系統(tǒng)來(lái)確保食品健康安全。一個(gè)是組織體系。集團(tuán)通過(guò)組織體系建設(shè)，完善了從集團(tuán)到中心，到單元的各級(jí)食品安全的部門(mén)設(shè)置。 [12-29 14:31]
遲京濤：通過(guò)部門(mén)設(shè)置確保了專(zhuān)業(yè)人員參與到食品安全的檢測(cè)和控制的過(guò)程中。第二個(gè)就是中糧集團(tuán)完善了制度體系。近幾年來(lái)，中糧集團(tuán)的質(zhì)量安全制度體系進(jìn)一步完善，將人治有機(jī)地落實(shí)到制度上，不是通過(guò)人來(lái)控制體系和環(huán)節(jié)，而是通過(guò)制度來(lái)進(jìn)一步完善。第三是建立了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，對(duì)集團(tuán)的各個(gè)業(yè)務(wù)和環(huán)節(jié)進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估是全方位的，在產(chǎn)品的添加劑，包括法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策、從業(yè)人員，在各方面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。第四是建立了食品安全責(zé)任體系。集團(tuán)每年都簽訂安全責(zé)任書(shū)，食品安全也是作為責(zé)任之一要列入每年的業(yè)績(jī)合同和業(yè)績(jī)考核之中。第五是宣傳教育體系。要想把食品安全質(zhì)量真正做好，必須把中糧集團(tuán)重視食品安全和管理的理念從集團(tuán)到工廠(chǎng)，傳遞到每一個(gè)員工�！12-29 14:31]
遲京濤：中糧集團(tuán)有將近11萬(wàn)名員工，希望我們的每一個(gè)員工都意識(shí)到食品質(zhì)量安全對(duì)中糧集團(tuán)的重要性。近年來(lái)，我們連續(xù)舉辦了五期食品安全質(zhì)量管理體系的國(guó)家注冊(cè)審核員的培訓(xùn)班。第六是食品安全的檢驗(yàn)檢測(cè)體系。我們通過(guò)與第三方合作，檢驗(yàn)檢測(cè)體系也在進(jìn)一步完善。還有一個(gè)是應(yīng)急管理體系，我們制定了《食品安全綜合應(yīng)急預(yù)案》，各單位根據(jù)預(yù)案對(duì)食品安全的突發(fā)事件進(jìn)行處理，這也是出于對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度。第八是績(jī)效評(píng)估考核體系。通過(guò)這個(gè)體系來(lái)引導(dǎo)各經(jīng)營(yíng)單位和員工重視食品質(zhì)量安全，使大家真正意識(shí)到食品質(zhì)量安全對(duì)中糧發(fā)展的重要性。我們還組織了有食品安全經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)人員為食品安全管理工作提供支持和指導(dǎo)服務(wù)。通過(guò)這些體系的建設(shè)，確保了我們?cè)谑啦⿻?huì)、奧運(yùn)會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)的食品供應(yīng)安全�！12-29 14:32]
主持人：中糧真的是將食品安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)得很細(xì)，而且落實(shí)到每一個(gè)員工那里。在世博會(huì)上和廣州亞運(yùn)會(huì)上也為中國(guó)爭(zhēng)了一口氣。我注意到遲總的左領(lǐng)肩上戴了一個(gè)中糧的標(biāo)志，它由藍(lán)色，綠色，橙色組成，中間還有一個(gè)三葉草形狀的黃色圖案鑲嵌，很多人對(duì)于中糧的標(biāo)志很熟悉，但對(duì)于內(nèi)在的含義不是很清楚，您給我們解釋一下，這個(gè)標(biāo)志有什么樣的含義？ [12-29 14:33]
遲京濤：中糧的經(jīng)理人和員工都會(huì)佩戴這個(gè)標(biāo)識(shí)，這是中糧的logo。中糧的這個(gè)logo有這樣的一個(gè)含義，首先是它的顏色，藍(lán)色、綠色和橙色被賦予了不同的含義，也代表了中糧的使命。中糧的使命是奉獻(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康的食品和高品質(zhì)的生活服務(wù)，建立行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，使客戶(hù)、股東、員工價(jià)值最大化。這三種顏色代表了中糧集團(tuán)自然資源、重塑你我的理念，藍(lán)色代表的是天空，綠色代表了生命，橙色代表的是土地，也就是夢(mèng)想藍(lán)、青春綠和喜悅橙代表著天、生命和土地。中糧集團(tuán)希望能夠打造人和自然之間的橋梁和紐帶。三葉草代表人，代表中糧集團(tuán)以人為本，通過(guò)這種綠色代表了中糧集團(tuán)生生不息的發(fā)展�！12-29 14:33]
主持人：有天，有地，中間是人。我想一個(gè)企業(yè)只有以人為本，將人作為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)才能做強(qiáng)做大。今年9月份也是國(guó)家的質(zhì)量月。我也想問(wèn)問(wèn)遲總，中糧集團(tuán)在質(zhì)量月期間具體做了哪些工作？ [12-29 14:34]
遲京濤：我們按照質(zhì)監(jiān)總局的通知精神，結(jié)合公司實(shí)際，制定了“質(zhì)量安全月”活動(dòng)方案，明確了活動(dòng)主題及主要內(nèi)容，圍繞活動(dòng)方案，我們組織了系列的活動(dòng)：一是開(kāi)展主題宣傳活動(dòng)。通過(guò)條幅、標(biāo)語(yǔ)、展板、知識(shí)手冊(cè)、企業(yè)內(nèi)刊、前面通過(guò)的形式，宣傳“質(zhì)量安全月”活動(dòng)精神。二是開(kāi)展質(zhì)量安全知識(shí)競(jìng)賽。集團(tuán)舉辦安全環(huán)保知識(shí)競(jìng)賽網(wǎng)上競(jìng)答活動(dòng)，共12821人參加，45人獲獎(jiǎng)，各單位分別組織開(kāi)展質(zhì)量競(jìng)技比武、崗位練兵、演講比賽等活動(dòng)，鍛煉一線(xiàn)隊(duì)伍業(yè)務(wù)能力�！12-29 14:34]
遲京濤：三是開(kāi)展質(zhì)量安全專(zhuān)題培訓(xùn)。集團(tuán)委托質(zhì)量認(rèn)證中心（CQC）組織開(kāi)展了兩期食品安全管理體系國(guó)家注冊(cè)審核員培訓(xùn)班，各單位組織開(kāi)展了內(nèi)容豐富的培訓(xùn)，提高管理技能。如中國(guó)食品對(duì)入職新員工開(kāi)展二級(jí)、三級(jí)教育，中糧屯河針對(duì)農(nóng)戶(hù)開(kāi)展原料采摘質(zhì)量控制培訓(xùn)，蒙牛乳業(yè)舉辦“奶源牧場(chǎng)管理精英‘3+1’培訓(xùn)工程”的牧場(chǎng)管理及奶�？茖W(xué)飼養(yǎng)培訓(xùn)。四是推動(dòng)制度規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，進(jìn)一步完善相關(guān)制度。如中糧糧油制定《安全生產(chǎn)事故應(yīng)急總體救援預(yù)案》等預(yù)案，中糧包裝完善產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，中糧肉食、中國(guó)土畜等單位制定了食品安全防護(hù)計(jì)劃�！12-29 14:36]
遲京濤：五是開(kāi)展質(zhì)量安全“七查一訪(fǎng)”活動(dòng)。如中國(guó)土畜對(duì)OEM企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，中糧包裝利用LPA進(jìn)行逐層過(guò)程審核，針對(duì)利潤(rùn)點(diǎn)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、質(zhì)量保障體系的有效性、安全環(huán)保目標(biāo)的達(dá)成情況進(jìn)行督查。六是組織召回演練，提升以及能力。中國(guó)糧油、中糧屯河等單位編制召回演練方案指南，組織開(kāi)展召回演練，促進(jìn)應(yīng)急能力的提升。七是開(kāi)展監(jiān)測(cè)驗(yàn)證與交流活動(dòng)。通過(guò)多種形式開(kāi)展檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)交流和實(shí)驗(yàn)室比對(duì)活動(dòng)，提升檢驗(yàn)檢測(cè)能力。八是其他質(zhì)量安全相關(guān)活動(dòng)，如中國(guó)糧油邀請(qǐng)媒體記者，參觀種植基地、生產(chǎn)加工過(guò)程，交流大米產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制；中糧包裝開(kāi)展“一點(diǎn)課，一點(diǎn)改善”活動(dòng)，提高員工質(zhì)量改善積極性等�！12-29 14:37]
主持人：很多人都知道中糧集團(tuán)涵蓋了許多的方面，涉及了許多的內(nèi)容，如此龐大的一個(gè)企業(yè)，一定在發(fā)展的是也承擔(dān)了許多的社會(huì)責(zé)任。您給我們介紹一下�！12-29 14:37]
遲京濤：我們承擔(dān)了很多社會(huì)責(zé)任，國(guó)有企業(yè)責(zé)無(wú)旁貸，應(yīng)該承擔(dān)這樣的社會(huì)責(zé)任。尤其是根據(jù)國(guó)家要求，我們要參與國(guó)家的糧食安全、食品安全和糧油食品價(jià)格的調(diào)控。隨著我們打造全產(chǎn)業(yè)鏈，我們的產(chǎn)品已經(jīng)面向終端消費(fèi)者，這個(gè)責(zé)任對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很大的挑戰(zhàn)，我們也承擔(dān)了很大的壓力。我們每年都會(huì)發(fā)布《中糧集團(tuán)社會(huì)責(zé)任報(bào)告》，在去年發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的時(shí)候，原國(guó)資委主任李榮融同志還親自到會(huì)參加報(bào)告的宣布。這也說(shuō)明國(guó)資委更關(guān)注中糧這樣與民生打交道的生產(chǎn)企業(yè)。 [12-29 14:37]
遲京濤：中糧集團(tuán)作為糧油生產(chǎn)企業(yè)，國(guó)資委領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心，也更關(guān)注。中糧集團(tuán)在社會(huì)責(zé)任方面，除了我剛才提到的兩個(gè)安全和宏觀調(diào)控以外，在節(jié)能減排方面的責(zé)任壓力也很大。中糧集團(tuán)強(qiáng)調(diào)人和自然的協(xié)調(diào)發(fā)展，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)也是中糧集團(tuán)的責(zé)任和義務(wù)，2009年我們投入了2.5億的環(huán)保資金，用于廢水、廢氣、噪聲治理以及中水的回用項(xiàng)目，比如集團(tuán)的油脂部成功實(shí)施“無(wú)水脫皂”項(xiàng)目，通過(guò)預(yù)復(fù)脫色技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了無(wú)廢水排放，日處理量400噸的油脂精煉車(chē)間，一年可減少?gòu)U水排放1萬(wàn)噸，節(jié)約白土400噸，減少固廢物排放500噸。 [12-29 14:39]
遲京濤：江西米業(yè)通過(guò)稻殼的循環(huán)利用，每年可節(jié)約標(biāo)煤3萬(wàn)噸，減少二氧化硫排放800噸；中糧集團(tuán)非糧生物燃料乙醇項(xiàng)目，每年可節(jié)約石油280萬(wàn)噸，減少二氧化碳排放630噸。以09年為例，萬(wàn)元增加值綜合能耗較2005年下降51%，萬(wàn)元產(chǎn)值能耗下降了41%。通過(guò)合理的配置資源，科學(xué)利用土地，增加環(huán)保投入，改進(jìn)技術(shù)工藝流程，提高資源利用率，有效的推進(jìn)了節(jié)能減排工作，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。社會(huì)責(zé)任對(duì)中糧來(lái)說(shuō)也是廣泛的社會(huì)責(zé)任，我們更多的是強(qiáng)調(diào)質(zhì)量和食品安全，但是，中糧集團(tuán)還有其他的社會(huì)責(zé)任，我們也是義不容辭的，剛才我前面講的包括節(jié)能環(huán)保，也是我們的責(zé)任。 [12-29 14:42]
主持人：您給我們介紹了許多在質(zhì)量安全管理方面的措施和具體工作。在管理方面，有沒(méi)有遇到一些挑戰(zhàn)和困難？ [12-29 14:43]
遲京濤：肯定不是一帆風(fēng)順的。食品安全的質(zhì)量和管理對(duì)中糧來(lái)說(shuō)是一個(gè)挑戰(zhàn)，也是需要逐步完善的過(guò)程。中糧集團(tuán)過(guò)去是傳統(tǒng)的糧油食品貿(mào)易企業(yè)，現(xiàn)在向?qū)崢I(yè)化轉(zhuǎn)型，開(kāi)始向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。最近，我們結(jié)合學(xué)習(xí)討論科學(xué)發(fā)展觀，又提出了打造全產(chǎn)業(yè)鏈。在這個(gè)過(guò)程中，食品安全的理念隨著打造全產(chǎn)業(yè)鏈的要求和下游的發(fā)展，大家越來(lái)越認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，集團(tuán)也在加強(qiáng)對(duì)經(jīng)理人和員工的教育。大家的食品質(zhì)量安全意識(shí)在不斷增強(qiáng)�！12-29 14:44]
遲京濤：董事長(zhǎng)寧高寧同志曾經(jīng)提到這樣一句話(huà)，他說(shuō)“我們認(rèn)為責(zé)任和誠(chéng)信遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于食品安全的范疇，也就是我們提到的使命”。誠(chéng)信和責(zé)任是需要我們不斷地對(duì)員工加強(qiáng)教育，只有這樣做食品安全才能真正落在實(shí)處。糧油食品是中糧集團(tuán)的主業(yè)，涉及到飲食的方方面面，每一個(gè)產(chǎn)品對(duì)我們來(lái)講也是一個(gè)小的行業(yè)。通過(guò)教育使質(zhì)量安全意識(shí)變成每一個(gè)人的自覺(jué)行動(dòng)，通過(guò)5S和TPM管理將這種意識(shí)轉(zhuǎn)化為我們的行為，從而進(jìn)行有效控制。通過(guò)教育，大家有了這種意識(shí)，而且把這種意識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠹业淖杂X(jué)行為，可以從源頭到終端控制全產(chǎn)業(yè)鏈，這樣就可以確保中糧集團(tuán)生產(chǎn)的產(chǎn)品是合格的、安全的�！12-29 14:44]
主持人：今天聽(tīng)了遲總的談話(huà)，大家對(duì)中糧集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略有了更深的了解，也對(duì)中糧集團(tuán)的產(chǎn)品更加放心。在節(jié)目結(jié)束前，請(qǐng)您再跟各位網(wǎng)友說(shuō)幾句話(huà)。 [12-29 14:46]
遲京濤：感謝主持人，也感謝中經(jīng)網(wǎng)、國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)資委給了中糧集團(tuán)這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，來(lái)介紹中糧集團(tuán)的食品質(zhì)量和安全體系。中糧集團(tuán)是負(fù)責(zé)任的國(guó)有企業(yè)，中糧集團(tuán)會(huì)通過(guò)上下員工的努力，在高寧董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，中糧集團(tuán)在關(guān)注消費(fèi)者需求的同時(shí)促進(jìn)公司業(yè)務(wù)發(fā)展，希望通過(guò)中糧集團(tuán)自身的努力，不斷地為消費(fèi)者提供更多的健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的食品，希望我們的努力能夠?yàn)閺V大消費(fèi)者在食品領(lǐng)域撐起一片食品安全的藍(lán)天。謝謝大家！ [12-29 14:46]
主持人：今天非常感謝遲總到我們演播室來(lái)作客，我們也祝愿中糧集團(tuán)能夠越走越好。 [12-29 14:48]
遲京濤：謝謝。 [12-29 14:49]
主持人：也感謝各位網(wǎng)友的收看，我們下期節(jié)目再見(jiàn)�！12-29 14:49]
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