一年一度的食品安全宣傳周活動(dòng)今天在這里正式啟動(dòng)了。今年的食品安全宣傳周活動(dòng)，以“尚德守法 提升食品安全治理能力”為主題，由國務(wù)院食品安全辦等17個(gè)部門共同主辦。汪洋副總理對(duì)宣傳周活動(dòng)高度重視，親自出席并將作重要講話；各有關(guān)部門和社會(huì)各界熱情參與,傾力支持，持續(xù)提升了宣傳周活動(dòng)的影響力、推動(dòng)力。在此，我謹(jǐn)代表各主辦單位，對(duì)汪洋副總理以及各位嘉賓的到來表示熱烈的歡迎！對(duì)社會(huì)各界長期以來對(duì)食品安全工作的支持表示衷心的感謝！

　　今年是我國全面深化改革第一年。我們舉辦以“尚德守法 提升食品安全治理能力”為主題的宣傳周活動(dòng)，正是貫徹落實(shí)黨的十八屆三中全會(huì)精神，遵循社會(huì)主義核心價(jià)值取向，推進(jìn)治理能力現(xiàn)代化的具體行動(dòng)；是不斷完善食品安全政府監(jiān)管與服務(wù)、企業(yè)自律與他律、市場(chǎng)激勵(lì)與約束多元共治機(jī)制的積極探索。近年來，在黨中央、國務(wù)院的高度重視和各方面的不懈努力下，食品安全治理體系逐步健全，專項(xiàng)整治、日常監(jiān)管力度不斷加大，企業(yè)質(zhì)量安全意識(shí)日趨提高，食品安全形勢(shì)總體逐步趨好。但我們也清醒的看到，食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)和矛盾凸顯的階段性特征仍然明顯，一些領(lǐng)域假冒偽劣、違法犯罪問題還很嚴(yán)重，這既有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、監(jiān)管能力薄弱的問題，也有法治失序、道德失范的問題，解決起來不可能一蹴而就，也決非一日之功，需要標(biāo)本兼治、內(nèi)外兼修，依靠道德、法律、經(jīng)濟(jì)等多種手段綜合施治，依靠政府、企業(yè)、社會(huì)等多元主體合力共治。

　　食品產(chǎn)業(yè)是“良心產(chǎn)業(yè)”、“道德產(chǎn)業(yè)”。安全食品既是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的。保障食品安全，重要的是要提升治理能力，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營和監(jiān)督管理行為，構(gòu)建公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，因此，必須拿起“德治”和“法治”這兩大武器。“德法并治”不僅是提升食品安全治理能力的有效手段，也是發(fā)揮社會(huì)主義制度優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)決定作用的客觀要求。我們要堅(jiān)持以道德為基石、法治為保障，揚(yáng)善制惡、扶正祛邪，推動(dòng)形成“尚德守法”的良好秩序和社會(huì)風(fēng)尚，構(gòu)筑起保障食品安全的堅(jiān)固防線。

　　尚德守法既是企業(yè)的本分，也是對(duì)監(jiān)管部門的要求，舉辦食品安全宣傳周活動(dòng)，就是要進(jìn)一步增強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營者尚德守法責(zé)任意識(shí)，提升政府尚德守法引領(lǐng)作用，倡導(dǎo)全社會(huì)樹立尚德守法價(jià)值取向，推動(dòng)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化。

　　第一，要強(qiáng)化制度建設(shè)，完善尚德守法的長效機(jī)制。食品安全治理，尚德是標(biāo)桿，守法是底線，建立嚴(yán)格的監(jiān)管制度，從規(guī)范行為入手，讓人不敢違法；建立崇德向善公序良俗，讓人不愿違法。要進(jìn)一步完善食品安全法律法規(guī)，健全最嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度，為生產(chǎn)經(jīng)營提供行為規(guī)范，為監(jiān)管提供執(zhí)法依據(jù)，讓各項(xiàng)工作有章可循。要以完善信用記錄制度為基礎(chǔ)，以細(xì)化誠信評(píng)價(jià)準(zhǔn)則為保障，以健全問題信息披露和守信激勵(lì)制度為支撐，加快健全食品行業(yè)誠信體系，完善誠信信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制。真正讓尚德守法者得到褒獎(jiǎng)，既有名、又有利；讓失德枉法者受到懲戒，一處失信、寸步難行。

　　第二，要強(qiáng)化誠信教育，激發(fā)尚德守法的內(nèi)生動(dòng)力。食品行業(yè)的百年老店其道德水準(zhǔn)都很高，“做食品先要做人”，說的是食品這個(gè)“良心產(chǎn)業(yè)”需要有道德良心的人來做。因此，要推動(dòng)社會(huì)公德、個(gè)人品德、誠信道德教育常態(tài)化，教人行善為良、遵紀(jì)守法，真正讓尚德守法成為食品生產(chǎn)經(jīng)營者內(nèi)化于心、見諸于行的基本準(zhǔn)則。要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)組織等各方力量，加大對(duì)食品從業(yè)人員道德規(guī)范、行為準(zhǔn)則以及法律法規(guī)的培訓(xùn)力度，讓企業(yè)真正有責(zé)任、有動(dòng)力、有壓力，牢固樹立起尚德守法價(jià)值觀，不斷增強(qiáng)尚德守法自覺性，自覺履行生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任。

　　第三，要強(qiáng)化監(jiān)督治理，增強(qiáng)尚德守法的外部約束。尚德守法，既要靠自律，也要靠他律，既要正面引導(dǎo)，也要監(jiān)督治理。當(dāng)前，在食品領(lǐng)域，一些不法分子弄虛作假、見利忘義、道德冷漠、不講信用，已成為一大公害。監(jiān)管部門要堅(jiān)決嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)那些利欲熏心、挑戰(zhàn)道德和良知底線的不法分子，重拳出擊、嚴(yán)厲打擊，讓失德敗德行為受到法律的應(yīng)有制裁，切實(shí)維護(hù)法治誠信、公平競(jìng)爭(zhēng)、優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)秩序。要進(jìn)一步完善食品安全信息發(fā)布制度，及時(shí)曝光違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，讓失信者置于社會(huì)監(jiān)督之下。要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)在強(qiáng)化自律方面的作用，支持群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督，調(diào)動(dòng)多元主體維護(hù)食品安全的積極性，讓不法分子如過街老鼠無處藏身。

　　第四，要強(qiáng)化示范引領(lǐng)，營造尚德守法的良好氛圍。食品安全宣傳周活動(dòng)，中央、地方、社會(huì)各方面都組織了形式多樣、內(nèi)容豐富的宣傳活動(dòng)。其中，有對(duì)誠信為本、以信興業(yè)“老字號(hào)”的報(bào)道，也有對(duì)以義取利、以信立業(yè)事跡和人物的宣傳，目的就是要充分發(fā)揮典型示范引領(lǐng)作用，激勵(lì)人們見賢思齊、擇善而從。我們要繼續(xù)挖掘食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信自律典型，廣泛宣傳誠信立業(yè)、守法經(jīng)營的典型經(jīng)驗(yàn)，加大褒揚(yáng)激勵(lì)力度，讓人們樹立起誠信經(jīng)營是品牌榮譽(yù)、是經(jīng)濟(jì)資源的價(jià)值理念，營造尚德守法光榮、失德枉法可恥的良好社會(huì)氛圍。

　　保障食品安全，離不開社會(huì)各方面特別是新聞界朋友們的支持。我們誠摯希望包括新聞界在內(nèi)的社會(huì)各界繼續(xù)關(guān)心、支持食品安全工作，做尚德守法的實(shí)踐者、引領(lǐng)者、倡導(dǎo)者、監(jiān)督者，推動(dòng)形成尚德守法的良好社會(huì)風(fēng)尚。

　　同志們，朋友們，保障食品安全需要德治、法治協(xié)同并治，需要企業(yè)、政府、社會(huì)合力共治。食品安全宣傳周活動(dòng)是短暫的，但尚德守法是永恒的。讓我們攜起手來，共同堅(jiān)守道德準(zhǔn)則和法治底線，齊心協(xié)力，為保障人民群眾“舌尖上的安全”作出更大的貢獻(xiàn)。

　　2014年全國食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第六屆中國食品安全論壇