老壇酸菜面巔峰不再

　　統(tǒng)一企業(yè)方便面業(yè)務(wù) 上半年虧損6000萬

　　依靠老壇酸菜面和奶茶品類在競爭激烈的快消品“紅海”大戰(zhàn)中突圍的統(tǒng)一企業(yè)，如今卻分別遭遇成長的煩惱：方便面業(yè)務(wù)虧損，奶茶產(chǎn)品增速放緩。

　　昨日，統(tǒng)一企業(yè)中國(00220.HK)發(fā)布的半年報顯示，公司今年上半年營收122億元，較去年同期106億元增長14.6%；凈利為5.75億元，同比增長13.9%。不過，公司毛利率則由去年同期34.6%降至34%。其中，主要業(yè)務(wù)上半年銷售增長不佳，方便面業(yè)務(wù)經(jīng)營虧損達(dá)6031萬元；飲料業(yè)務(wù)核心經(jīng)營盈利按年增長低于5%，其中奶茶產(chǎn)品增速由去年同期的83%放緩至15%。

　　值得關(guān)注的是，統(tǒng)一企業(yè)方便面業(yè)務(wù)并非首次虧損，2009年、2010年連續(xù)兩年分別虧損6900萬元、1260萬元，而得益于2008年統(tǒng)一推出老壇酸菜面這一品類后，統(tǒng)一終于在2011年年底扭虧，并且在2012年達(dá)到巔峰。根據(jù)該公司2012年年報，統(tǒng)一方便面當(dāng)年銷售收入72.69億元，其中，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面收益達(dá)到40億元人民幣，占比為55%。

　　統(tǒng)一企業(yè)在過去三年透過產(chǎn)品獨特性，使其在方便面及茶產(chǎn)品市場占有率均有所上升，并成為其關(guān)鍵的新盈利點，不過隨著市場激烈競爭和行業(yè)增長平淡，這兩項業(yè)務(wù)都呈現(xiàn)增長放緩甚至虧損狀態(tài)。

　　統(tǒng)一在財報中表示，方便面業(yè)務(wù)虧損主要由于銷售成本上升。而行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近年方便面整體市場增速也在放緩。根據(jù)尼爾森資料，今年上半年方便面整體行業(yè)銷售額較去年同期僅增長4.5%，整體銷售量較去年同期僅增長0.5%，成長速度較去年同期明顯放緩，市場環(huán)境競爭相當(dāng)激烈。

　　盡管統(tǒng)一旗下老壇酸菜牛肉面市場份額在增加，但由于居高不下的銷售成本使其整體方便面業(yè)務(wù)仍處于虧損狀態(tài)。

　　中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，“統(tǒng)一依靠老壇酸菜面在方便面競爭中崛起，成為單品類產(chǎn)品第一名，打破康師傅一家獨大的競爭格局后，不得不面臨更激烈的競爭，前有康師傅推出同類品項從全國圍攻，同時還要在北方市場面臨白象、華龍的跟進(jìn)攔截，這使得統(tǒng)一要維持酸菜品類中的第一位需付出更多的資源和更大的營銷代價，這也是其銷售成本上漲業(yè)務(wù)虧損的主要原因。”

　　對于統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)能否在第三季度扭虧為盈，朱丹蓬表示，從外部資源很難獲得，只能從內(nèi)部控制著手來減少成本支出。

　　在方便面業(yè)務(wù)虧損之外，統(tǒng)一在另一個創(chuàng)新產(chǎn)品奶茶上也面臨增長匱乏的困境。朱丹蓬認(rèn)為，“一方面從整體飲料市場而言，飲料市場本身常規(guī)性增長就比較平淡，今年市場飲料品類增長較快的是涼茶、主打健康的養(yǎng)生茶等，奶茶吸引力在下降；更為關(guān)鍵的因素則主要是阿薩姆奶茶已經(jīng)推出三年時間，在產(chǎn)品周期上它過了成熟期高峰開始緩慢回落。”

　　如何讓這兩個拳頭產(chǎn)品重新硬起來，統(tǒng)一集團(tuán)大陸新聞發(fā)言人楊壽正昨日回復(fù)本報稱，今年下半年仍將繼續(xù)維持產(chǎn)品力的優(yōu)勢與必要行銷資源的投入，鞏固聚焦主力產(chǎn)品老壇酸菜牛肉面及鹵肉面，打造成為本集團(tuán)方便面的兩個基石，以進(jìn)一步擴(kuò)大方便面的營業(yè)額和市占率。（崔丹）