中糧屯河股份有限公司副總經理兼番茄/果業銷售部總經理余天池

　　中國經濟網北京6月13日訊（董琳）時代的發展促成了消費者觀念的轉變，對于食品要求不僅要衛生，更要安全。11日，第二屆（2010）中國食品安全高層論壇在京舉行，期間，中糧屯河股份有限公司副總經理兼番茄/果業銷售部總經理余天池接受中國經濟網專訪，他表示，中國的果蔬汁市場，經歷了一個很長的階段，但因為口味等問題，最后都不是很成功，逐漸做成含大量添加劑的果汁飲料。而未來果蔬汁市場的趨勢，一定是以健康為導向。　

　　屯河模式啟發中糧“全產業鏈”戰略　

　　中糧確定的“從田間到餐桌”的全產業鏈發展戰略一直為業界所關注，余天池對中經網記者表示：“某種角度講，中糧的全產業鏈概念的提出，是受到屯河模式啟發的。”　

　　據余天池介紹，屯河模式從上世紀九十年代末就開始實行，主要原因就在于很多大客戶要求的提高。客戶開始要求產品安全，包括農場控制、可追溯體系、社會責任、可持續農業……于是屯河意識到必須擁有自己的產業基地和加工能力，而好處在于：一方面可以做到全程專供，按照加州的模式實現完全現代化的農業；此外能夠引導農民，種植出能夠達到國外標準的產品原料。　

　　從08年開始，屯河在上游種植、中游加工和下游的市場推廣方面，都有了長足發展。據了解，目前屯河的產品大概90%左右用于出口，只有10%在國內銷售。余天池強調，屯河的目標是把最好的品質給國人消費，通過產品，真正給消費者帶來健康。　

　　市場“主流”果汁飲料不符合未來果蔬汁市場趨勢　

　　中國的果蔬汁市場經歷了很長的發展階段，余天池說，在中國做濃果汁沒有很成功的，原因就在于口味問題。所以企業為了滿足消費者的消費目標，逐漸發展成果汁飲料。余天池認為：“果汁飲料實際上就是有點果汁的味，里頭大量的添加劑、大量的水，這樣的果汁飲料，實際上在現在是一個主流消費品。”他表示，隨著中國消費能力的提高，未來的果蔬汁市場，一定是以健康為導向的，從“以量取勝”到“以質取勝”。　

　　余天池還表示：“屯河要向消費者推出非常簡單的、不含任何添加劑、防腐劑的健康產品，使大家吃的過程中，真正得到營養和健康。”　

　　世界番茄產業中國所占份額僅次于美國　

　　近年來，背倚中糧集團的中糧屯河在并不起眼的番茄制品行業里做得有聲有色，而中國的番茄產業也有了相輔相成的發展。　

　　中國作為僅次于美國加利福尼亞、地中海沿線的世界第三大番茄產區，經過近幾年的發展，番茄產業在市場所占份額達到20%，名列第二，第一位美國為29%左右。余天池分析原因時說，一方面，像中糧屯河這樣的企業抓住了機會，不斷地拓展區域，發展產業；此外，中國農村勞動力、加工成本等各方面有先天優勢，最終促成了中國人將這一市場做大的局面。　

　　訪談實錄：　

　　主持人：各位網友，大家好，這里是2010中國食品安全高層論壇的訪談直播現場，我旁邊坐著的是中糧屯河股份有限公司副總經理兼番茄果液銷售部總經理余天池先生。余總您好。　

　　余天池：你好。　

　　主持人：屯河有限公司，我們知道是世界上生產規模最大的番茄加工企業，那我就想問余總一個問題，為什么這個企業能夠做到全國最大呢？　

　　余天池：是這樣的，中國這幾年在番茄產業的進步非常大，中國主要一個原因，我想主要是中國西部地區，主要是新疆地區、內蒙、甘肅、寧夏，它是一個非常適合番茄種植的區域。番茄它要求這個區域在產期的時候不能下雨，下雨對番茄的質量有很大影響，但是同時又要足夠的水，這種氣侯像地中海式的氣侯，包括新疆這種氣侯都比較適合的。番茄的生產區域都在北緯40度和南緯40度這條線上。世界有三大產區，第一是美國的加利福尼亞，加州；第二是地中海沿線，從葡萄牙到希臘，一直到土耳其；那第三個主要產區是中國了。　

　　這個也是這幾年來，以屯河中糧為首的一個中國的企業，抓住這個機會，在世界上不斷地拓展這個區域，來發展這個產業。主要是這樣的，番茄在全球的產量，它這個消費是不斷增長的，每年的增長率大概是在3%到4%的增長，而它這個產區是一定的，所以中國人抓住了一定的機遇。那么這幾年中國由于我們在農村勞動力，在這種加工成本，各方面的優勢，中國人逐漸把這個市場做大了，其實把其他的產業，非主要的產區，像澳大利亞，新西蘭，土耳其這些產區都給擠出去了。中國現在在世界整個的份額，已經占到第二位。美國現在大概占了29%左右，中國按照去年的數字，中國占到20%，成為世界上第二大主要的產區。中糧屯河這幾年也不斷地進步，我們以前從10家工廠，11家工廠，現在23家工廠，這個產品已經到了世界第一了。　

　　主持人：那我們的番茄制片都有哪些？除了番茄之外，還有一些主要的什么產品？　

　　余天池：我們的番茄制品，目前為主還主要是大包裝的番茄產品，就是作為食品原料供應的產品。因為中國人消費，在番茄制品上，中國人對番茄的意識逐漸的增強，實際上還沒有完全把它做著一種非常必須的日常消費品，而在西方這個產業，番茄相當于我們的醬油、醋，是每天必須要吃的，它是西餐里頭最主要的配料之一。我們目前的產品主要還是出口，中國產品屯河大概有90%左右是出口的，10%是在國內銷售。那出口，我們的產品像以中糧屯河為例，我們產品現在賣到了世界上80多個國家和地區。主要是大包裝蕃茄醬。同時我們還有小罐的，就是4.5公斤到70克的，這個也有出口，也有國內銷售的。目前屯河也在這個基礎上進一步發展，比方我們現在還有番茄粉、番茄紅素，紅素包括我們紅素的原料和膠囊。最近屯河在國內又推出了番茄汁，我們在國內目前還在醞釀推出各種系列的番茄沙斯和以番茄為主的調味品和這種食品的原料為主，可能會一系列產品逐漸推向市場。　

　　主持人：您提到我們主要還是提供一些原料為主，那么這些產品銷到這80多個國家和地區之后，是直接是賣給企業，還是直接面對消費者呢？那我們消費者看到的是不是屯河的品牌呢？　

　　余天池：在國外還不是，主要還是賣給這些大的企業，像我們的客戶里頭，包括日本市場，這些主要的客戶，包括亨氏、聯合利華、雀巢、卡夫，他們買我們產品。實際上，包括我們在中國吃的，我們在麥當勞、肯德基里吃的產品，雖然是貼上亨氏的品牌，實際上都是屯河的醬做的。包括我們可能在超市了，我們買到了亨氏的產品，它的番茄醬，實際上可能原料都是我們，目前屯河還是一個原料上。但是我們目前，由于中糧來講，全產業鏈這個產業，我們也逐步在國內往下游來拓展，希望把我們屯河的品牌，因為屯河以前也用過很多的品牌，那么屯河的品牌逐漸打造出來，可能是我們要推出一系列的產品，來滿足國人的需要。　

（責任編輯：高蕾）