中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京11月28日訊（記者 華青劍）由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇11月28日在京舉辦。中國檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)會(huì)長李懷林表示，在食品領(lǐng)域，現(xiàn)在就是要進(jìn)一步提升消費(fèi)者對(duì)中國制造、中國食品安全的信心。

　　由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“尚儉崇信盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”的第十四屆中國食品安全論壇11月28日在京舉辦。圖為中國檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)會(huì)長李懷林發(fā)言。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　在李懷林看來，首先企業(yè)要盡責(zé)。每一批食品，每一批訂單都要按照法定的程序、規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品。在食品的配方、配料包括工藝，能夠除知識(shí)產(chǎn)權(quán)之外、保密之外，要給公眾提供盡量多的披露，要按照食品標(biāo)簽法規(guī)和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，使消費(fèi)者掌握準(zhǔn)確的信息。

　　其次企業(yè)要誠信。誠信是企業(yè)的根本，食品產(chǎn)業(yè)實(shí)際上是良心產(chǎn)業(yè)。食品制造者，包括流通領(lǐng)域、供應(yīng)領(lǐng)域，都得堅(jiān)持誠信理念，能夠使消費(fèi)者吃得放心。

　　第三，能夠正確地引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)的信息發(fā)布是關(guān)鍵。包括加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信息的監(jiān)管，由于網(wǎng)上平臺(tái)的放大效應(yīng)非常強(qiáng)，一些謠言或者為了一些商業(yè)利益的不實(shí)信息被夸大等等，這些都不利于建立消費(fèi)信心。一方面，主播網(wǎng)絡(luò)帶貨、食品快送等是新的業(yè)態(tài)，這種業(yè)態(tài)要引導(dǎo)疏通，而不是采取堵塞。因此對(duì)網(wǎng)絡(luò)直播帶貨，還有一些食品的使用者主動(dòng)在自媒體上分享對(duì)食品的營養(yǎng)、安全或者烹飪等等，正確的要引導(dǎo)，應(yīng)該樹立典型，要用典型引路。另一方面，要打擊一些惡意炒作、歪曲事實(shí)的行為。監(jiān)管部門在法規(guī)上能夠加大對(duì)這些制造謠言者、謠言傳播者依法進(jìn)行管理處罰，使他們走到正規(guī)的方面。

　　此外，廣大企業(yè)要改變過去“酒好不怕巷子深”的思維，而是要充分利用互聯(lián)網(wǎng)媒體正確的、科學(xué)的傳遞自己產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和工藝，能夠起到提振消費(fèi)者信心的作用。